胃癌是什麼原因引起的?胃癌都是吃出來的?

香港基因化驗中心表示，雖然胃癌的發生與不良飲食習慣脫不了干係，但不是所有胃癌都是吃出來的。事實上，胃癌癌變是一個多因素、多步驟、多階段的發展過程，其發生主要與以下幾方面有關：

① 幽門螺桿菌感染

2023年6月，中國疾控中心傳染病預防所等單位發佈《中國幽門螺桿菌感染防控》白皮書，當中指出我國幽門螺桿菌人群感染率近50%，即有近7億國人感染幽門螺桿菌。

幽門螺桿菌是一種革蘭氏陰性菌，常寄生於胃黏膜組織中，感染後主要引起慢性胃炎、消化性潰瘍等疾病，與胃癌、胃黏膜相關淋巴組織(malt)淋巴瘤等疾病有密切的關係，被世界衛生組織(WHO)列為一級致癌物。

② 遺傳因素

目前普遍認為，雖然遺傳因素在胃癌發病中的作用不如結直腸癌那麼重要，但胃癌家族史仍可能是一個危險因素。因為胃癌具有明顯的家族聚集傾向，家族發病率高於普通人群2~3倍。

③ 環境和飲食因素

流行病學研究提示，腌菜、腌制煙熏食品、霉變食品，以及過多攝入食鹽，均可增加胃癌風險。此外，火山岩地帶、高泥炭土壤、水土含硝酸鹽過多、微量元素比例失調或化學污染可直接或間接增加胃癌風險。

④ 抽煙喝酒

煙草中含有多種致癌物，可增加胃黏膜上皮細胞的異型增生及惡變率，還會刺激胃酸分泌，加重對胃黏膜的破壞，增加胃癌風險。酒精則會直接損害胃黏膜，促進胃酸分泌，誘發胃炎、胃潰瘍等。此外，酒精還會與幽門螺桿菌狼狽為奸，進一步加重胃黏膜損傷。

胃癌一般無明顯先兆，但部分患者可有飽脹不適、消化不良、上腹痛等輕微不適，常被認為普通胃炎而忽視。隨着病情進展，患者除了出現上腹痛外，還可能伴有貧血、厭食、上腹部觸及腫塊等癥狀。胃癌疼痛常無明顯規律，與進食無關，主要位於左上腹，少部分可因伴有胃潰瘍表現為進食痛。晚期患者的癥狀依然以上腹痛為主，不過疼痛程度加劇，並可出現嘔血、黑便、惡病質等。

此外，腫瘤在不同位置生長，其癥狀也可能有所不同，比如腫瘤長在胃部入口處(賁門)，患者可伴有吞咽困難的癥狀;如果腫瘤長在胃部出口位置(幽門)，患者可伴有噁心、嘔吐癥狀。當胃癌轉移到肝臟且轉移灶較大時可引起右上腹脹痛;如果癌症轉移到腹膜，則表現腹水。

香港基因化驗中心提醒，如果出現不明原因的上腹痛、體重下降，以及厭食、黑便、上腹部觸及腫塊等癥狀，應儘快就醫檢查，以採取有效的治療方案。

胃癌的預後與分期密切相關，早期胃癌患者的治癒率較高，但由於胃癌早期癥狀不明顯，因此大部分胃癌被發現時已是進展期或存在遠處轉移，5年生存率可能下降至不足10%。

因此，要遠離胃癌的發生，就要從日常生活習慣中入手，比如，拒絕腌制、重口味、霉變食物，盡量養成清淡飲食習慣;按時吃飯，盡量避免暴飲暴食和不規律飲食，以免造成胃部節奏紊亂，引起胃部「抗議」;同時還要戒煙限酒、習慣使用公筷等。

除此之外，40歲以上;有上腹不適或痛楚、胸口灼熱;食欲不振、體重下降;胃酸倒流、持續嘔吐;吞咽困難或痛楚;腸胃道出血，或懷疑因腸胃道出血引致的貧血;家族有胃癌歷史等人士，應定期進行胃鏡檢查，以及早發現胃部病變情況，及早採取有效的治療方法，降低胃部惡化風險。

近年醫學界發現胃癌有5%~10%的遺傳傾向，因此有條件的朋友(尤其上述提及到的胃癌高危人群)盡量做一次癌症基因檢測，了解自己患上胃癌的風險，採取有效的健康管理方案，將疾病扼殺在搖籃中。

胃病非小事，不治易出事!所以，如果發現任何胃部不適癥狀，一定要儘快到醫院接受相關檢查，及早發現並解決病灶，才能吃得健康、吃得開心!