有研究發現，在生活方式相似的前提下，長期吃高鹽食品的朋友，其得糖尿病的風險會比平時吃得清淡的朋友增加2倍。其主要原因有三：
原因一：食用過量鹽分會增加人體體內的「飢餓素」，抑制胰島素的分泌，削弱胰島素的降糖能力；
原因二：「飢餓素」會增加我們的食慾，食得多且平時運動量不足，容易出現肥胖風險，糖尿病也就隨之而來；
原因三：長期食用高鹽食品會增加我們的血壓和血脂，加重血管的損害，增加糖尿病的風險。
所以，要想預防糖尿病，控制好血糖，就要少吃高糖高鹽的食品，尤其是想減肥的朋友，更應該限制好每日的糖鹽油攝取量。
那麼，每日吃多少鹽才健康呢？
健康的成年人每天不應該超過 6 克，而超過 65 歲或已經確診高血壓的朋友，每天最好不要超過 5 克。如何衡量每天吃多少鹽？建議購買一個2克的控鹽勺，以便日常吃飯時控制好食鹽的用量，另外還要注意計算日常零食、醬油、黃醬等所含的鈉，如果平時有額外食用這些食品或調味料，炒菜時可減少鹽的放量或不放鹽。