香港時代醫療表示，胃癌多數是潰瘍類型，少數是腫塊和平坦型的，其表現主要有三類：
一類，上腹部疼痛不適，八成胃癌病人發病初期都有胃部疼痛的症狀，其症狀與胃炎或潰瘍病，因此，大多數病人都是選擇隨意服用胃藥，暫時緩解病情。但大多數病人疼痛程度會持續加重，由類似潰瘍病的饑餓疼或餐後疼，變成持續無規律性的疼痛。因此，一旦出現胃部疼痛，尤其是年齡在40歲以上人士，應及時做胃鏡檢查以明確診斷。
二類，留心食欲減退、消瘦乏力，少數胃癌早期病人會出現食欲減退、消瘦、乏力。食欲減退且不伴胃部疼痛者，可能是胃癌早期表現；若出現胃痛症狀，需要排除肝炎，且更應該引起重視。部分病人在進食後由於出現腹脹、噯氣等症狀，因此會自動限制日常飲食，或腫瘤使機體代謝分解大於合成，致使體重下降，出現消瘦、乏力的現象。
三類，噁心嘔吐、嘔血、便血。胃癌病人還會出現食後飽脹感並伴有輕度噁心的症狀，以後逐步出現吞咽困難和食物反流等症狀。此外，胃癌也常出現便血症狀，這是病變破壞了胃粘膜下或肌層的小血管所致。所以平日無胃病朋友，一旦出現黑便應警惕，並及早進行全面的身體檢查。