美國堪薩斯大學醫學中心最新研究顯示，

於懷孕期間進食雞蛋，

對胎兒大腦發展有明顯作用！

美國食品與營養委員會（Institute of Medicine, IOM）於1988年將「膽鹼」（Choline）劃定為必需營養素。

而美國堪薩斯大學醫學中心最新研究顯示於懷孕期間攝取含有膽鹼的雞蛋，有助提升胎兒在第32週與36週的腦成熟度指標（fABAS）及自主神經功能。

膽鹼與胎兒發育及孕婦健康適適相關，於懷孕期間攝取足夠份量有助於支持胎兒大腦和神經系統發育，提早預防神經管缺陷，並可能增強寶寶的專注力、認知功能、視野清晰度、記憶力等。更可以維持胎盤及孕婦健康，降低孕婦肌肉和肝臟損傷的風險，並防止懷孕期間患高血壓。其實早已在1981年有研究證明膽鹼對基因產生影響。2013年更有實驗證明於懷孕期間每日攝取膽鹼膳食補充劑的孕婦，其5週大的嬰兒注意力發展比未攝取的安慰組更強。

只要留意飲食習慣 在日常生活攝取足夠份量的膽鹼完全不困難

根據美國農業部研究，以下食物來源有助吸收膽鹼

食物	份量	膽鹼含量（毫克/份）
牛肝	1片	420
雞蛋	1個	120
牛肉	100克	90
豬肝	1個	85
魚肉	100克	85
培根	2塊	70
雞肉	100克	67
豆腐	120克	36
穀物	120克	22
花椰菜	1個	5
白飯	120克	1.5

研究表示孕婦每日攝取410-480毫克膽鹼已足夠。

	台灣衛生福利部	美國國家醫學院	歐洲食品安全局
懷孕期	410mg	450mg	480mg

由於人類遺傳變異會影響每個人對膽鹼的實際需求，請注意如果需要額外補充建議先向專業醫生查詢。過量攝取有機會引致腸胃不適，嚴重更會引致身體出現魚腥味。

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圖：Freepik

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