減肥時除了要留意食物的熱量之外，

也要學會挑選「營養密度」較高的食物，

只有這樣才可以確保在減少攝取熱量的同時，

又能保證身體有充足的營養！

營養密度（Nutrient density）是以營養成份（克）與熱量（卡路里）的比值來計算，即在相同熱量下，食物所含的各樣營養素之種類及含量的多寡。掌握營養密度的概念，能了解自己所吃的食物是空有熱量卻沒有營養價值；或是有豐富的營養。

以白方包與全麥方包為例，兩種提供290千卡左右的熱量，但全麥方包可提供更多的纖維、維他命E與B雜，因此，進食及購買食品時不能只看總熱量，留意營養亦十分重要。挑選營養食物時，建議重質素勝於數量，營養素愈豐富的食物相對地是更好的選擇，宜從營養密度高的食物中獲取更多營養。

有什麼食物是營養素密度高且適合減肥人士食用？

1. 蔬菜：蔬菜是營養素密度高的食物，同時熱量較低。蔬菜如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔等提供豐富的維生素、礦物質和纖維，有助於增加飽足感。

2. 水果：選擇低糖水果如莓類、蘋果、橙子等，這些水果含有豐富的維生素、礦物質和纖維，同時熱量相對較低。

3. 全穀類：全穀類食物如糙米、燕麥、全麥麵包等提供澱粉和膳食纖維，有助於增加飽足感並維持血糖穩定。

4. 豆類和豆製品：豆類含有豐富的蛋白質和纖維，有助於增加飽足感，同時提供營養支持。

5. 堅果類：優質的脂肪和蛋白質來源，例如杏仁、核桃、亞麻籽等，適量攝取有助於提供能量並增加飽足感。

6. 低脂乳製品：低脂乳製品如希臘乳酪、優格等提供鈣和蛋白質，同時熱量較低。

減肥不僅為了美觀，更是為了健康。 Medtimes 提供 體重管理療程 有助減少惱人的身體脂肪，以致減重最大化，事半功倍。

圖：Freepik

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