09.08.2026
【控糖救肝】不喝酒也中招！手搖飲品恐令肝纖維化風險暴增3.77 倍
去年意大利研究顯示，
每週飲用超過一杯含糖飲料者，
肝纖維化風險約為幾乎不喝者的3.77倍。
醫師提醒近年興起的手搖飲品增肝臟負荷。
脂肪肝年輕化趨勢
根據香港中文大學及相關醫學機構的流行病學調查數據顯示，香港成年人口中，非酒精性脂肪肝的盛行率高達25%或以上，即每4人之中便有1人有脂肪肝問題。
隨著社會飲食結構及生活形態改變，非酒精性脂肪已成為香港最普遍的慢性肝臟疾病之一，患者年齡更有下降趨勢。不要再以為脂肪肝只是高齡人士的常見疾病，任何年齡層都有機會變成高危一族！
香港人兩大都市生活習慣埋藏脂肪肝危機
(i) 高熱量、高脂肪、高糖分飲食習慣
• 高果糖糖漿普及：手搖飲品、包裝紙包飲品與精緻甜點普遍添加「高果糖玉米糖漿」。
• 肝臟代謝負擔重：果糖幾乎全由肝臟代謝，過量攝取會直接促進肝臟脂肪酸合成，形成「肝包油」。
(ii) 高壓久坐的港式都市生活模式
• 胰島素阻抗風險高：缺乏運動會顯著增加胰島素阻抗風險，加速脂肪在肝臟堆積。
• 長期高壓與睡眠不足：港人生活節奏極快，長期精神壓力大、睡眠不足，會引發體內皮質醇等荷爾蒙失衡。
• 內臟脂肪迅速囤積：壓力荷爾蒙失衡會進一步促進內臟脂肪與肝臟脂肪的囤積。
「肝臟脂肪化」危機可以逆轉嗎？
復健科醫師王思恒引述一項意大利研究，研究中有273 名同時患有糖尿病及脂肪肝的成年人進行調查。結果顯示，每週飲用超過一杯含糖飲料者，其肝纖維化風險高達幾乎不喝者的3.77倍，且此風險與患者的性別、年齡或胖瘦完全無關。
什麽是肝纖維化？
肝纖維化是肝臟受到慢性損傷（如脂肪肝、病毒性肝炎、酒精）後，自我修復時產生的「疤痕」組織。當這些疤痕組織越來越多，不僅會破壞正常的肝臟結構，還會導致肝臟逐漸變硬，最終可能發展為肝硬化、肝衰竭甚至肝癌。
幸運的是，在尚未惡化成中重度肝硬化前，肝纖維化是完全有機會逆轉的。只要能夠消除讓肝臟發炎的原因，肝臟就有機會重回健康。若想「洗掉肝包油」並阻止纖維化惡化，建議採取以下 3 大逆轉對策：
(i)徹底戒糖：本身已有脂肪肝或血糖控制不佳者，應盡量避免高果糖糖漿與含糖手搖飲。若真的想喝，務必優先選擇無糖飲品。
(ii)減重與飲食調整：研究指出，肥胖者只要能成功減輕原本體重的 7% 至 10%，就能顯著改善肝臟發炎與脂肪堆積，甚至有機會逆轉初期的肝纖維化。
(iii)定期進行非侵入性檢查：高風險族群（如糖尿病、高血壓或中重度脂肪肝患者）建議每年定期進行超音波或 FibroScan 掃描，追蹤肝臟硬度（LSM值）以利及早阻斷病變。
• 初期（F1-F2）：通常毫無症狀，往往只能透過抽血評估 FIB-4 指數、超音波或物理性的肝纖維化掃描（FibroScan）才能被檢測出來。• 後期（F3-F4）：當疤痕組織過多、範圍過大，肝臟血管會受到壓迫，導致結構硬化。此時，就會演變成無法逆轉的肝硬化甚至進一步惡化為肝癌。
雖然由脂肪肝炎演變成肝硬化需要10至15年時間，但一旦出現肝硬化就難以逆轉，因此及早發現脂肪肝十分重要。Medtimes提供 FibroScan®肝纖維化掃描 ， 讓你及早了解肝臟健康狀況。
圖：Magnific 及 由AI生成
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