芬蘭一項突破性研究發現，

孕婦的飲食選擇竟然有助胎兒築起防敏屏障，

只要進食一種食物就能將BB出現食物過敏的風險降低44%！

芬蘭東部大學（University of Eastern Finland）最新研究就發現，如果孕婦在懷孕期間攝取牛油果，可顯著降低嬰兒出生後第一年的食物過敏風險。這項研究發表於兒科學術期刊《Pediatric Research》。

該研究參考當地另一項大型研究「Kuopio Birth Cohort (KuBiCo) 計劃」，從中分析 2013 年至 2022 年間 2,272 對母子的數據。結果顯示：

- 未食用牛油果的孕婦：4.2%的嬰兒在1歲前出現食物過敏；

- 經常食用牛油果的孕婦：僅 2.4% 的嬰兒出現食物過敏，風險降低44%；

根據美國《Diabetes Care》期刊發表的研究指出，讓第二型糖尿病患者先吃蔬菜與蛋白質，再吃碳水化合物，可以大幅降低餐後血糖與胰島素分泌峰值，並減少血糖波動。這種「食物排序」方法，還能增加飽足感、促進腸道分泌有益的GLP-1荷爾蒙，讓血糖更穩定。

另一項研究也發現，高蛋白早餐不僅能抑制早餐後的血糖上升，還能減輕午餐與晚餐後的血糖波動，對於整天的血糖控制都有幫助。英國與北歐的實驗也證實，餐前補充乳清蛋白（whey protein）可以延緩胃排空，減緩血糖上升速度，並促進更平衡的胰島素反應。

該研究的主要作者、東芬蘭大學高級大學講師薩裡·漢圖寧博士強調了這項發現的重要性。他指，作為一名護理人員，食物過敏日益普遍的問題令人擔憂，但值得慶幸的是，食用牛油果可能為母親和兒童的健康帶來更多價值，甚至超出科學研究已經證實的益處。

研究人員表示，雖然研究仍未確立其中的因果關係，但數據令人信服。他們認為，牛油果是一種營養豐富的水果，富含健康脂肪、葉酸、維他命E、葉黃素等關鍵營養，可能有助於調節胎兒的免疫系統，減少過敏反應的發生。

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圖：Freepik

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