現今社會,很多香港人都非常注重飲食健康,但身體仍會持續發出不適警號,郤又找不出真正的原因。其實有些健康有營的食物如蔬果,亦未必適合自己,要測試出「食物不耐受」,才可選擇出最適合自己的膳食菜單。

什麼是食物不耐受?

食物不耐受是一種慢性過敏的反應,比食物敏感更普遍,影響全球超過八成的人口。新陳代謝系統於健康狀態下,會將食物消失及溶解,但如果不能耐受某些食物,食物便無法完全溶解並以「有害微粒」的形式進入血液,免疫系統會識別其為病毒或細菌而產生過度的免疫反應。這些反應會比較緩慢,有時需要幾天時間才出現。



食物不耐受的徵狀

體重增加或肥胖

食物不耐受使消化系統受到炎症的影響,人體的血清素水平便未能達到身體所需,而低血清素水平會引起飢餓感、抑鬱和暴食

疲倦或疲勞

會引致慢性疲勞綜合徵,即使有優質的睡眠,依然長時間感到疲累

腦霧

較難保持腦部清晰,專注力偏低

頭痛

其所導致的炎症令血清素減少,是誘發頭痛的一大原因

皮膚問題

某些食物可能會導致或加重濕疹

腸道問題

炎症會引發腸胃系統問題,如腹脹、腹瀉和便泌等



IgG食物過敏測試

     是現今檢測食物不耐受反應的最佳方法,透過分析血液中食物對免疫球蛋白G (IgG抗體)的反應,準確檢測出人對食物永久性不耐受的反應
     精確鑑定引起不耐受的具體食物項目,亦毋須經歷飲食控制期,便能準確預測到結果
     只需少量血液樣本,便能測試出200種最常引致食物不耐受的食物
     測試不耐受食物的種類包括穀物、豆、乳製品/雞蛋、肉、魚/海鮮、蔬菜、水果、果仁類、香辛草類菜、飲料及其他

你適合此過敏測試嗎?

所有人都適合進行此測試,以下人士更應及早了解其過敏成因︰

     有過敏病症患者
     本身屬於過敏體質者
     父母親其中一人或兩者皆為過敏體質者
     日常生活中出現以下症狀,但無法找出原因:
    體重增加、疲累、腦霧、頭痛、腹脹、皮膚問題、類風濕關節炎及腸道問題等
     懷孕及哺乳期:
    從懷孕到分娩的9個月,是減少生下過敏寶寶機會的黃金期
    哺乳時期,若媽媽飲食不當,也會造成寶寶過敏
     孩童免疫系統尚未健全,容易受到致敏原的影響,應儘早了解過敏成因,並加以避開





日常生活中,周遭環境充滿致敏原,如塵蟎,動物毛髮,植物花粉等,而且香港食材豐富多元化,我們接觸到過敏原的機會比較大,但卻多難以自行追蹤致敏來源。因未能找出過敏「原」凶,使大家長期受到不同的過敏症狀影響。

什麼是過敏?

過敏是因為人體的免疫系統失常,對過敏原產生異常反應的現象,可透過接觸、呼吸或進食致敏原引起。致敏原一般為蛋白質或含醣蛋白,當過敏人士接觸時,會特別容易產生過敏作用,體內隨即會產生稱為免疫球蛋白E (IgE)的特殊抗體,免疫系統會瞬間引發過度對抗,導致身體器官及組織急性發炎。

過敏對我們的影響

過敏症患者可從食物性或非食物性的致敏原引發即時過敏反應,一般過度免疫反應的時間短促,幾乎一接觸致敏原便會頃刻發作。過敏症在香港越來越普遍,兒童更是最常見的受害者,有約四成兒童患上過敏症,濕疹、鼻敏感、哮喘等因過敏而起的症狀常影響小朋友的日常生活,而且更經常會在成年後仍會持續過敏。

症狀

     打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻子痕癢等,症狀會持續一段時間,並可能會同時出現眼睛敏感問題
     急性反應︰呼吸困難、氣管收窄、血壓下降、皮膚嚴重痕癢及紅腫 
     慢性反應︰濕疹、咳嗽、有痰、氣管收縮、胸口有壓迫感、氣促、皮膚痕癢及龜裂、變厚等


常見的致敏原

致敏原分為兩大類,包括食物致敏原及吸入性致敏原,常見的致敏原包括︰


IgE食物及吸入性致敏原過敏測試

     屬於急性過敏測試
     涵蓋吸入性及食物型致敏原項目多達80種
     過程簡便,只要抽取3ml血液,便能準確測試,檢測報告中更有避免或杜絕過敏原建議。
     測試的致敏源包括︰


你適合此過敏測試嗎?

所有人都適合進行此測試,以下人士更應及早了解其過敏成因︰

     本身屬於過敏體質者
     父母親其中一人或兩者皆為過敏體質者
     日常生活中出現過敏症狀如皮膚問題、濕疹、鼻敏感等,但無法找出原因
     孩童免疫系統尚未健全,容易受到致敏原的影響,應儘早了解過敏成因,並加以避開





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